2024年10月23日至26日，国家淡水鱼加工技术研发专业中心副主任李金林教授带队赴日本参加Precision Quality Control of Aquatic and Agro Foods：Innovations in Green ProcessInternational Symposium（AIC2024）。此次会议由日本岩手大学主办，非营利组织国际食育交流促进协会、岩手县寿司协会协办。本次研讨会汇聚了全球顶尖科研机构和行业专家，深入探讨精准监测技术、食品质量安全评估、可持续发展与绿色加工等前沿议题。
本次大会邀请了国内外的农业及水产相关研究人员、食品行业专家以及政策相关人士，共有来自美国、土耳其、西班牙、新西兰、日本、韩国、泰国、中国、越南和孟加拉国10个国家的108名代表参会。大会设有9场主旨演讲、23场特邀报告、12场口头报告及37场海报展示。国内外的研究人员、食品行业专家及政策相关人士共同深入探讨了旨在构建可持续、低环境负荷的农业及水产质量管理技术的进展，围绕食品的生产、加工及流通模式进行了深入交流。
李金林教授受邀作主题为"Study on flavor deterioration of grass carp meat and its inhibition mechanism during cold storage"的主旨报告，着重介绍了低盐腌制对草鱼肉冷藏过程中鱼肉品质、风味的影响，并通过脂质组、脂质谱、差异脂质代谢组、微生物多样性分析等进一步探究低盐腌制抑制草鱼鱼肉风味劣变机理。中心副主任张露副教授担任大会主旨报告主持人，团队成员尹红梅博士、胡姿姿博士、余诚伟博士和谭春明博士参与了交流。此外，尹红梅博士和胡姿姿博进行了海报展示。
会议期间，日本岩手大学、东北大学、东京海洋大学、日本中央水产研究所、韩国建国大学、西班牙农业部、美国肯塔基大学、中国农业大学等国内外多名参会学者对中心在水产加工和副产物利用方面开展的研究工作兴趣浓厚，并进行了深度的学术交流，就水产品加工、水产品保鲜与安全等全球研究热点问题与参会各国学者进行了广泛的交流，为探讨进一步加强国际合作的可能性奠定了坚实的基础。
此外，李金林教授代表江西师范大学同参会的各机构代表于23日拜访了联合农业研究科科长，张露副教授代表江西师范大学同参会的各机构代表于25日拜访了岩手大学农学部部长。通过此次访问，进一步强化了研究者间的合作，推动“农水产品精密质量管理”的进展，为可持续食品加工的发展作出重要贡献。
各参会机构代表与联合农学研究科科长合影
各参会机构代表与岩手大学农学部部长合影
