先后主持国家重点研发专项、国家“十五”攻关、“973”、“863”、国家自然科学基金等项目90项，累计获经费9000多万元(其中在研项目经费达3000余万元)。
代表性项目
(1) 国家重点研发计划专项项目，淡水鱼绿色加工与增值利用关键技术研究及产业化示范，负责人：涂宗财
(2) 国家自然科学基金重点项目，动态超高压对蛋白质与糖相互作用及其产物营养安全性的影响机制，负责人：涂宗财
(3) 国家重点基础研究计划前期研究专项(973计划) :极端条件对食品中蛋白质营养与安全的影响机理研究，负责人：涂宗财
(4) 国家高技术研究发展计划(863计划) : 非热加工控制食物过敏原蛋白致敏性的脱敏制备关键技术，负责人：涂宗财
(5) “十四五”国家现代农业产业技术体系项目，国家大宗淡水鱼业体系副产物加工与高值化利用岗位项目，负责人：涂宗财
(6) 国家重点研发“蓝色粮仓”科技创新专项课题，“水产品中营养功效因子的筛查和结构表征”，负责人：涂宗财
(7) 国家重点研发计划专项课题，传统淡水鱼制品绿色加工与品质提升关键技术研究及产业化示范，负责人：张露
(8) 国家自然科学基金面上项目，动态高压微射流对黄酮类化合物的提取和抗氧化活性的影响机理研究，负责人：涂宗财
(9) 国家自然科学基金面上项目，超声波协同糖基化修饰乳球蛋白过敏表位的分子机制，负责人：涂宗财
(10) 国家自然科学基金青年项目，基于多靶点的莲蓬中降血糖活性成分高效发现及抑制机制研究，负责人：张露
(11) 国家自然科学基金青年项目，谷氨酰胺转氨酶修饰促进鱼明胶消化过程中不同胶原多肽释放的分子机，负责人：沙小梅。
(12) 国家重点研发项目子课题，新型高品质鱼蛋白胶绿色制备关键技术及专用型鱼蛋白胶产品研发，负责人：沙小梅。
(13) 国家重点研发项目子课题，即配类预制调理淡水鱼制品腥味消减、绿色加工和自组合关键技术研究，负责人：李金林。
(14) 国家自然科学基金地区项目，草鱼肉油炸过程中特征风味物质形成机制研究负责人：李金林。
(15) 国家自然科学基金地区项目，预炸鱼块在复炸过程中苯并(a)芘的形成规律及调控机制研究，负责人：胡明明。
(16) 国家自然科学基金地区项目，EGCG联合焦磷酸钠修饰小清蛋白抗原表位的降敏机理研究，负责人：刘俊。
(17) 国家自然科学基金地区项目，植物乳杆菌高效合成苯乳酸动态调控机制解析与代谢工程改造，负责人：罗义勇。
(18) 国家自然科学基金地区项目，荷叶多糖的消化酵解特性及肠道菌群调节机制研究，负责人：丁翘。
(19) 国家自然科学基金地区项目，基于质谱技术的荷叶多酚抑制AGEs形成的分子基础及作用机制研究，负责人：张露
(20) 国家自然科学基金地区项目，低频超声_羰氨缩合降低小清蛋白致敏性的分子机制研究，负责人：刘俊
(21) 国家自然科学基金地区项目，基于生物质谱和氧18标记技术定量食品体系中食用明胶的方法学研究，负责人：沙小梅
(22) 国家自然科学基金地区项目，基于非共价键相互作用的果胶改善鱼明胶凝胶性的分子机制研究，负责人：涂宗财
(23) 国家自然科学基金地区项目，食盐轻度腌制联合低温冷藏抑制草鱼肉风味劣化机制研究，负责人：李金林
(24) 国家自然科学基金地区项目，淡水鱼加工过程中油煎促进其脂肪氧化型香味物质形成机制研究，负责人：李金林
(25) 国家自然科学基金地区项目，基于蛋白质组学的DHPM促进蛋白质糖基化反应的机制研究，负责人：涂宗财
(26) 国家农转基金项目，猕猴桃深加工及废弃物的高值化利用，负责人：涂宗财
(27) “十三五”国家现代农业产业技术体系项目，大宗淡水鱼产业技术体系副产物综合利用岗项目，负责人：涂宗财。
(28) 江西省重大科技研发专项“揭榜挂帅”项目，鸭肉酱卤食品数字化加工及高值化综合利用技术研究，负责人：涂宗财
(29) 江西省国家科技奖后备项目培育计划项目，极端条件对食品营养成分加工效率及其品质的影响，负责人：涂宗财
(30) 江西省优势科技创新团队建设计划项目，制备高凝胶性高胶融温度的鱼明胶关键技术研究，负责人：涂宗财
(31) 江西省重点研发计划项目，四大家鱼品质提升和高值化综合利用关键技术研究及产业化示范，涂宗财
(32) 江西省重点研发计划项目，风味酥骨鱼工业化加工技术及废弃物综合利用研究，负责人：涂宗财
(33) 江西省科技条件平台建设计划，江西省淡水鱼高值化利用工程技术研究中心，负责人：涂宗财
(34) 江西省青年重点项目，用覆盆子中血红蛋白糖基化抑制成分的发现及其作用机制研究，负责人：张露
(35) 江西省产业技术体系项目，江西省大宗淡水鱼产业技术体系-首席专家和加工与流通岗位专家，负责人：涂宗财
