2025年1月19日上午，国家大宗淡水鱼产业技术体系副产物综合利用岗位、江西省大宗淡水鱼产业技术体系加工岗位、江西师范大学国家淡水鱼加工技术研发专业中心沙小梅教授、胡姿姿讲师赴江西福美泰生物技术有限公司开展技术服务。
在福美泰生物技术有限公司，负责人提出了公司目前面临的技术瓶颈，主要涉及鱼蛋白胶在软胶囊中的应用，具体表现为其热稳定性和机械强度不足。热稳定性和机械强度属于软胶囊产品质量的核心指标，尤其在高温和湿度变化较大的环境下，软胶囊的稳定性显得尤为重要。沙小梅教授在这一技术难题的解决上进行了深入剖析，从理论和实验层面为福美泰提供了关键性的思路，并提出了一系列针对性的优化方案。沙小梅教授建议通过对鱼蛋白胶进行修饰改性的方式来增加鱼蛋白胶基软胶囊的热稳定性，还能够增强鱼蛋白胶的机械强度，使软胶囊在运载、储存等过程中更加耐用，不易破裂。在软胶囊制备室中发现，囊皮厚度的调节以及一些生产工艺等存在的问题,且胶囊在生产过程中会产生一些副产物，这通常会被浪费掉。专家团队提出，副产物可以通过精细加工进行再利用，转化为有价值的原料或其他产品。这不仅能大幅提升资源的利用效率，还能创造新的市场机会。基于企业对于工艺优化的需求，中心成员向企业介绍了一系列工艺优化和解决的思路，经过双方讨论，遴选出了一致认可的方案，并明确了产品优化和市场化方向。
