2025年6月6至8日，由江西师范大学国家淡水鱼加工技术研发专业中心（以下简称“淡水鱼中心”）、南昌大学食品学院、南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室、大连工业大学食品学院、大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心、大连工业大学海洋食品加工与安全控制全国重点实验室、东阿阿胶股份有限公司、山东省胶类药物研究与开发重点实验室单位主办，江西师范大学(钦州)农产品高值化综合利用研究中心、国家大宗淡水鱼产业技术体系、江西省大宗淡水鱼产业技术体系、南昌大学国际食品创新研究院等单位协办的“第一届（2025年）食品蛋白胶及营养健康食品研讨会暨产业发展大会”在江西南昌成功举办。此次大会以“科技创新引领未来---食品蛋白胶及营养健康食品的突破与产业化”主题，聚焦食品蛋白胶及营养健康食品的科技创新与产业发展，搭建“产学研”融合交流平台，促进食品蛋白胶行业高质量发展。
中国工程院院士、大连工业大学朱蓓薇教授，中国工程院院士、南昌大学谢明勇教授，江西师范大学原副校长、淡水鱼中心主任涂宗财教授，南昌大学党委常委、副校长聂少平教授，江西农业大学党委常委、副校长王文君教授，重庆市农业科学院党委委员、副院长张宇昊教授，黑龙江八一农垦大学副校长王长远教授，西安交通大学领军学者/陕西科技大学原校长马建中教授，东阿阿胶股份有限公司研发创新中心副总经理刘海滨博士，江西福美泰生物科技有限公司董事长张鹏博士等来自全国食品领域80余所高校、科研单位的校（院、所）领导、专家学者和企业代表500多人参会。
开幕式由江西师范大学原副校长、国家淡水鱼加工技术研发专业中心主任涂宗财教授主持，南昌大学党委常委、副校长聂少平教授代表主办单位致欢迎词。朱蓓薇院士、谢明勇院士、涂宗财教授等分别做了大会报告。会议设专题报告和研究生论坛，110余位食品领域权威专家进行专题报告分享，40余位研究生作学术报告。其中，淡水鱼中心的李金林副主任、张露教授、沙小梅教授等5位专家作了专题报告，程文龙等5名研究生做了研究生论坛报告，会议现场学术氛围浓厚，呈现了一场高层次高水平的学术盛宴。
本届研讨会深度聚合产学研力量，为食品蛋白胶领域构建开放交流平台，推动其在精准营养、医疗膳食及再生医学等领域的应用突破与产业升级。
撰稿人：张露 教授
